طريقة قلي الزهرة

زهرة مَقليّة

نقوم بغسل الزهرة وتقطيعها إلى زهرات أصغر.
نقوم بسلق الزهرة بالماء وبعض من الملح لحوالي خمس دقائق.
نُحضر وعاء ونخفق فيه كل من البيض مع الملح، والفلفل الأسود، وجَوزُ الطِّيب.
نُحضر وعاء آخر ونضع فيه الخبز المطحون.
نغمس حبّات الزهرة بالبيض، ومن ثُمَّ بالخُبز المطحون.
نقوم بقلي حبّات الزهرة بالزيت الغزير، ومن ثُمَّ نضعها على صحن موضوع عليه ورق النَشَّاف حتى يُمتص الزيت منها.

نقوم بتقطيع الزهرة وتنظيفها جيداً.
نقوم بسلق الزهرة بالماء المَغليّ ونُضيف لها بعضاً من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، وكذلك بعض من الخَلّ.
نرفع الزهرة من على النار قبل أن تستوي بشكلٍ كامل، ومن ثُمَّ نُصفيه من الماء ونتركه جانباً.
نقوم بفرم الثوم والشبت فرماً ناعماً.
نُحضر وعاء ونخفق فيه البيض ومن ثُمَّ نُضيف له الثوم والشبت والبقدونس والكزبرة، ونُضيف كذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون والزنجبيل و جَوزُ الطِّيب ونقلب المكوّنات جيداً حتى تتوزع فيما بينها بالتساوي.
نقوم بإضافة الخليط السابق إلى الزهرة حتى تُغمر فيها، ونضعها في الثلاجة لحوالي ساعتين من الزمن.
نقوم بوضع الزهرة في الطحين ونقليها في الزيت ومن ثُمَّ نُقدمها.

نقوم بغسل وتقطيع الزهرة ومن ثُمَّ نقوم بسلقها.
نخفق البيض ونغمس حبّات الزهرة به ونقليها، ومن ثُمَّ نضعها على ورق النَشَّاف.
نقوم بفرم البقدونس والفلفل الأخضر الحلو فرماً ناعماً.
نُحضر وعاء ونضع فيه البقدونس والفلفل الأخضر الحلو والقشطة والجبنة وزيت الزيتون والمايونيز والملح والفلفل الأسود ونخلط المكوّنات معاً حتى تُصبح مُتجانسة ومن ثُمَّ نُقدمها إلى جانب الزهرة.