demo2

التبولة تُعدّ  التبولة  من ألذّ أنواع السلطات، والتبولة التقليدية تتكون بشكلٍ أساسيّ من البُرغل والبقدونس، وهي من أشهر السلطات في بلاد الشام، مروراً بتركيا واليونان، لكن أصلها من لبنان. سنقدّم خلال هذا المقال طريقة تُوضّح كيفيّة إعدادها. إعداد التبولة المكونات نصف كوب من البرغل الناعم. ليمونة. ضُمّتان من أوراق البقدونس. ضمّة من أوراق النعناع. عودان من البصل الأخضر. ربع كوب من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. حبة من الخيار. حبتان متوسّطتا الحجم من  الطماطم . طريقة التحضير ننقع البرغل في وعاء صغير مع القليل من الماء الفاتر مدّة عشرين دقيقة. نغسل أوراق البقدونس بشكل جيد ثمّ نجفّفها ونفرمها فرماً ناعماً. نغسل أوراق النعناع بشكلٍ جيّد، ثمّ نجفّفها ونفرم أوراقها فرماً ناعماً. نقطّع أعواد البصل إلى شرائح رفيعة. نغسل الخيار بشكل جيد ونفرمه فرماً ناعماً. نغسل حبات  الطماطم ، ثمّ نجففها، ونفرمها فرماً ناعماً. نغسل البرغل، ثمّ نصفيه من الماء جيداً، ونضعه في وعاء كبير. نُضيف جميع المكوّنات لوعاء البرغل، ثمّ نضع ملعقتين كبيرتين من زيت ال...

السلطات تعدّ السلطات من المقبّلات الشهية والصحية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، والنشويات، والكربوهيدرات، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالخضار، أو بالأرز، أو بالفواكه، أو بالحبوب، وغيرها، ثم تقديمها إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية، وفي هذا المقال سنعرفكم على أفكار لعمل سلطات شهية وصحية. أفكار سلطات شهية وصحية سلطة الجرجير بالطماطم المكوّنات: حزمتان من الجرجير. رأس من البصل المقطع لشرائح. حبتان من الخيار مقطعتان لشرائح. ثماني حبات من الطماطم مقطّعات لأنصاف. ثلاث ملاعق من العسل. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل. ثلاثة مكعبات من الثلج المجروش. حزمة من الشبت المفروم. ملح وفلفل، حسب الرغبة. عصير حبة من الليمون. طريقة التحضير: ضعي الطماطم في وعاء، وأضيفي الخيار، والجرجير، والبصل، وقلّبيهم جيداً. ضعي الشبت في وعاء، وأضيفي الملح، والخل، والليمون، والعسل، والماء، والفلفل الأسود، وحرّكي المكوّنات جيداً. صبي مزيج الشبت فوق الخضار، وقلّبي السلطة جيداً. سلطة الأرز المكون...

المعكرونة توجد في الأسواق العديد من الأصناف والأشكال العديدة للمعكرونة؛ فمنها الفاتحة والمُلوّنة، والقصيرة، والطويلة، وتوجد منها أنواعٌ تُحشى، أو تُطبخ بصلصة البندورة. تدخل المعكرونة في إعداد العديد من السلطات وسنتطرّق خلالَ هذا المقال لبعض طرق إعداد سلطات المعكرونة. سلطات مختلفة بالمعكرونة سلطة المعكرونة والخضار المكونات مُغلّف من  المعكرونة ، قصيرة الحبة. مُغلّف من الجبنة القابلة للدهن -الجبنة الكريمية-. نصف كوب من الحليب السائل. حبة من البندورة، كبيرة الحجم، قاسية، ومفرومة فرماً ناعماً. خيارتان متوسّطتا الحجم، ومفرومتان فرماً ناعماً. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير نَغلي الماء ونضع فوقه القليل من الملح والزيت، ونَسلق المَعكرونة فيه. نَخلط الجبنة مع الحليب جيّداً حتى يُصبح مثل مزيج اللبن السائل وثمّ نضيف البقدونس. نُضيف الملح والبهارات، ثمّ نضع فوقه حبات البندورة والخيار. نخلط  المعكرونة  بعد تصفيتها من الماء، ثمّ نسكبها في الطبق ونُزيّنها بالقليل من أوراق البقدونس. ملاحظة:  يجب أن تكون الجبنة بدرجة ح...

سلطة الخيار باللبن  واحدة من أشهر أنواع السلطات في الكثير من البلدان وفي شتى مناطق العالم، لما لها من فوائد، وكذلك للذة طعمها، وما تضفيه من انتعاش خاصة في الأيام الحارة، إليكم طريقة عمل سلطة الخيار باللبن: المقادير: 4 حبات مقشرة من الخيار كبير الحجم (4 أكواب). نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبين من اللبن الرائب (لبن الزبادي) قليل الدسم. ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون. 3 فصوص من الثوم المفروم. فلفل طازج مقطع لقطع صغيرة الحجم. ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج المفروم أو ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج المفروم. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من الشبت المفروم (حسب الرغبة). طريقة التحضير: غسل وتجفيف الخيار بشكل جيد. تقشير وتقطيع الخيار إلى قطع مكعبة الشكل. توضع المكعبات في وعاء عميق. يرش الملح على الخيار ويحرك جيداً حتى يتخلل الملح داخل المكعبات. في وعاء آخر نسكب اللبن. نقوم بعصر الليمون وكذلك نطحن الثوم جيداً. نفرم الفلفل والبقدونس أو النعناع ويجب الانتباه إلى تجفيفهم بشكل جيد بقطعة قطنية. نضيف عصير الليمون والثوم والفلفل، وكذلك البقدون...

تعتبر السلطات من أكثر الأطعمة المفيدة ، التي تحتوي على الكثير من الخضراوات المفيدة للصحة ، وغيره من المكونات التي تحتوي على الفيتامينات وغيره ، ويمكن اعتبار السلطات المغربية من أفيدها ؛ لأن الطبق الواحد يحتوي على عدة أنواع من الخضراوات ، والمكونات الأخرى القيمة غذائياً ، ومن تلك السلطات :- -سلطة الباردة، وتحتوي على : الخيار . حبتين من الطماطم . نصف حبة من البصل . طريقة العمل : نقوم بالتقطيع بشكل رفيع . ثم نتبلهم بالملح ، والخل ، والزيتون الأسود ، والفلفل الأسود ، وتقدم باردة . ومن السلطات المغربية الأخرى : - سلطة الفلفل المشوي، وطريقة عمله : نأخذ ثلاث حبات من  الفلفل الحلو (الفلفل الرومي أو الفليفلة) ، مع 4 حبات من الثوم ، وكمون ، وزيت زيتون ، وملح ، وطماطم . نقوم بشواء الفلفل ، ونضعه بكيس بلاستك ، ونقوم بشواء الطماطم . ويقطع كل من الفلفل والطماطم بشكل رفيع . ثم نضيف باقي المقادير . - وسلطة الخس بالتونة، وتحتوي على : الطماطم ، والخس ، وبطاطس مسلوقة مقطعة إلى مكعبات ، وتونة ، وخبز مقلي على شكل مربعات ، وبصل اخضر مقطع قطع صغ...

الفتوش الفتوش  هو نوعٌ من أنواع السلطات؛ حيث ظهر في بلاد الشام، بالأخص في لبنان وفلسطين، ويشتهر تحضير الفتوش بشدة في شهر رمضان المبارك؛ حيث إنّه عبارة عن مزيج من الخضروات مع الخبز المحمّص أو المقلي، وهو يمنح الجسم فائدةً كبيرة. الفتوش التقليدي المكوّنات رغيفان من الخبز العربي. نصف كيلوغرام من  الطماطم . نصف كيلوغرام من الخيار. ثلاثة فصوص من الثوم، المهروس جيداً. أربعة أعواد من البصل الأخضر. بصلة متوسطة الحجم. عصير ليمونتين. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من النعناع الجاف. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل. نصف كوب من  زيت  الزيتون. نصف ضمّة من أوراق النعناع. نصف ضمة من أوراق البقدونس. نصف ضمة من أوراق البقلة. حبة من الفلفل الأخضر الحلو. نصف ملعقة كبيرة من السماق. ربع كوب من الزيتون الأسود، مقطّع إلى شرائح. طريقة التحضير تُغسل الخضروات جيداً. يُقشّر الخيار  والطماطم  والفلفل والبصل، ثمّ تُقطّع بشكل رفيع. يُقطّع النعنع والبقلة بشكل رفيع. يُنظّف البقدونس ويُقطّع ثمّ يغسل، ويضافُ مع النعناع والبقلة بعد تقطيعهما، ويُصفّى في...

الشمندر يعتبر الشمندر أو الشوندر أو البنجر أو الباربة نوع نباتي جذري درني، ولونه أحمر غامق، وهو ينمو بالمناطق الدافئة، يستخدم الشمندر بالعديد من الأكلات والسلطات ويضاف الشمندر للعديد من المخللات البيضاء، مثل مخلل الزهرة، واللفت، والملفوف، ليعطيها اللون الزهري وبعض الحموضة. أصناف سلطات الشمندر سلطة الشمندر بالرمان. سلطة الشمندر بالخضار. سلطة الشمندر بالبصل. فتوش اللبن والشمندر. سلطة الشمندر بالمايونيز. سلطة الشمندر والذرة. سلطة الشمندر بالبصل المكوّنات أربع حبات متوسطة من الشمندر. بصلة كبيرة الحجم. مكوّنات الصلصة: أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. فصان من الثوم المهروسان. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ربع كوب من زيت الزيتون. رشة فلفل أسود. للزينة يمكن استخدام ورق الخس. طريقة التحضير ضعي الشمندر بعد غسله جيداً جيداً - لأننا سنستخدم ماء الشمندر -، بوعاء على النار واغمريه بالماء بعد غسله جيداً، واتركيه على النار حتى ينضج تماماً، واحتفظي بماء السلق لتحضير الصوص. ...