demo2

تعتبر السلطات أحد أهم المقبلات التي يمكن وضعها بجانب أي نوع من أنواع الأطباق، فبالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تحتويها السلطات بحسب مكوناتها فإنّها تعطي أيضاً شعوراً بالشبع عند تناولها وخاصة لمن يقومون بعمل الحميات الغذائية، وتشتهر كل بلد من بلدان العالم بنوع مميز من السلطات بحسب طبيعة تلك البلاد وبحسب نوع الأطعمة التي تشتهر بها، هذا بالإضافة إلى إمكانية عمل نوع جديد من السلطات بيسر وسهولة وبحسب الأذواق المختلفة، وفي هذا الموضوع سنستعرض نوعاً جديداً من أنواع السلطات وهي السلطة الروسية. السلطة الروسية المقادير تشكيلة من الخضار بحسب الرغبة، بيضة مسلوقة جامدة، واحد ملعقة من البقدونس المفروم، قليل من الزبدة. مقادير صلصة المايونيز :صفار بيضتان، ملح، فلفل أبيض، ثمن ملعقة من بودرة المستردة أو معجون المستردة، واحد ملعقة كبيرة من الخل أو الليمون الحامض أو خليط منهما، كوب من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الماء المغلي. طريقة التحضير تغسل الخضار جيداً وتسلق دون تقطيع ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بحسب الرغبة وخاصة إذا كانت كبيرة الحجم كالجزر أو كالفاصولياء الخضرا...

إعداد سلطة الأرز مكوّنات ومقادير سلطة الأرز نصف كوب من الأرز البسمتي (طويل الحبة)، يُسلق الأرز ويصفّى. كوب واحد من البازلاء المسلوقة. 200 غرام من سمك التونا المعلب. 6-8 حبّات من الطمام الكرزيّة المقطّعة إلى أنصاف. حفنة من أوراق البصل الأخضر. خمس حبّات من الزيتون الأخضر المقطع على شكل شرائح. فليفلة ملوّنة (صفراء، وحمراء، وخضراء). مكوّنات تتبيلة السلطة ملعقة كبيرة من المايونيز النباتي (مايونيز دايت). ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشّة من الملح أو من دونه (حسب الرغبة). رشة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. القليل من البقدونس المفروم وأوراق النعنع الطازجة (للتزيين). طريقة التحضير نفرم الفلفل الحلو على شكل قطعٍ صغيرة ورفيعة، ونفرم أيضاً البصل الأخضر، ونضع جميع المكوّنات في وعاء، ونضيف لها الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف. بعد ذلك نضيف إليها كميّة التونا والزيتون المقطّع إلى شرائح، والبازلاء، وبعدها نضيف الأرز المسلوق ونحرّكها جميعها سويّةً حتى تتجانس المكونات. نحضر وعاءً آخر ونضع فيه المكوّنات التي قمنا بتحضيرها ...

المعكرونة تتميّز المعكرونة بأنواعها الكثيرة، كونها تصلح لأن تُحضّر كطبقٍ جانبيّ أو كمُقبلّات أو كطبقٍ رئيسيّ، وهي بشكلٍ عام لا تستغرق وقتاً طويلاً، ولا مجهوداً كبيراً لكي تجهز، ولذلك فهي مُناسبة جدّاً لمن يرغبون بطبقٍ شهيٍ وسريع، ومن الطُرق الكلاسيكيّة لتحضير المعكرونة هي سلطة المعكرونة، وتحديداً سلطة المعكرونة بالمايونيز. سلطة المعكرونة بالمايونيز الكلاسيكيّة المكوّنات أربعة أكواب من المعكرونة المعكوفة غير المطبوخة. كوب من المايونيز. ربع كوب من الخلّ الأبيض المُقطَّر. ثُلثا الكوب من السُكر الأبيض. ملعقتان كبيرتان ونصف من صلصة الخردل. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبّة كبيرة من البصل المفروم. عودان مفرومان من الكرفس. حبّة من الفلفل الأخضر الحلو منزوع البذور، ومفروم. ربع كوب من الجزر المبشور. ملعقتان كبيرتان من الفلفل البرتقالي الحلو المفروم، اختياري. طريقة التحضير نغلي كميّة من الماء المُملّح في قدر كبير، ونسلق فيه المعكرونة لمُدَّة ثماني دقائق، ثُمَّ نغسله بالماء البارد، ونُصفّيه. نخلط جميع المكوّنات السائلة مع السُكر، و...

الكينوا نبات يزرع في دول معيّنة مثل البيرو والإكوادور بسبب مناسبة مناخها لزراعته، ولكنّه حاليّاً أصبح مشهورًا في دول مثل الولايات المتّحدة وكندا والصّين واليابان وغيرها، وهو نبات يمكن تناول أوراقه الخضراء أو بذوره، ولكن يصعب إيجاد الأوراق في متاجر بيع الأغذية، أمّا بذوره فهي أكثر انتشاراً، ويسهل إيجادها في المتاجر، وتُطهى بذور الكينوا في قدر من الماء الساخن كما يطهى الأرز، ويمكن استخدامها في أطباق وأكلات مختلفة ومنها أطباق السّلطة، وتحتوي بذور الكينوا على الحديد والكالسيوم وبعض الأحماض الأمينيّة الأساسيّة والبروتين. سلطة الكينوا المكوّنات كوب واحد من بذور الكينوا. كوبان من الماء. ربع كوب من زيت الزّيتون. عصير حبّة ليمون كبيرة كاملة، أو عصير حبّتين صغيرتَين. فصّ واحد من فصوص الثّوم. كوب ونصف من الطّماطم المقطّعة إلى مكعّبات. ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود المطحون. كوب ونصف من حبوب الفاصولياء الحمراء، ويمكنك شراؤها على شكل معلّبات. أربع بصلات. نصف كوب من الزّيتون الأسود منزوع النّواة ومُقطّع إلى حلقات. ربع كوب من أوراق ...

السلطة تعتبر السّلطات من أكثر الأطباق الجانبيّة التي يفضّل الجميع بدء تناول الطّعام بها، لأنّ طعمها الّلذيذ يعمل على فتح الشهيّة، كما أنّها تلعب دوراً كبيراً في تسهيل عمليّة الهضم، وتهيئة المعدة لاستقبال الطّعام، بالإضافة إلى احتوائها على كمّ كبير من العناصر الغذائيّة التي تجعل منها طبقاً لا يمكن الاستغناء عنه، ومن أشهر أنواع السّلطات هي السّلطة الخضراء. السّلطة الخضراء هي إحدى أنواع السّلطات الّلذيذة والمغذّية التي تتميّز بألوانها الزّاهية والمختلفة التي تعمل على فتح الشهيّة، ويفضّل دائماً تواجد هذا الطّبق على مائدة الطّعام لما يقدّمه للجسم من فوائد عظيمة، فهو يحتوي على المغذّيات الضّروريّة التي تعمل على تقوية مناعة الجسم، كما أنّها تلعب دوراً كبيراً في إنقاص الوزن، وتقلّل من مشاكل الضّغط لدورها في تقليل امتصاص الملح في المعدة، عدا عن فائدتها الكبيرة لمرضى السّكّر، وغيرها الكثير من الفوائد، وتعتبر السّلطة الخضراء من أسهل أنواع السّلطات تحضيراً، وفي ما يلي سنقدّم طرق تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة. السّلطة الخضراء المكوّنات حبّتان من البندورة. حبّتان من الخيار. حبّت...

سلطة الكلوسلو سلطة الكرنب أو سلطة الملفوف، جميعها مسميات لنوع من أنواع السلطات التي تقدم عادة كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسة في شتى بلدان العالم فهي تتميز بنكهة خاصة، ولون جميل. إليكم نبذة تاريخية عن إنشائها، وطريقة تحضيرها، وكذلك محتواها الغذائي: يرجع تاريخ هذه الكلمة (الكلوسلو) إلى اللغة الهندية والتي تعني سلطة الملفوف، حيث قام المستوطنين الهولنديين بنقلها معهم إلى نيويورك في أواخر القرن السابع عشر وأوائل القرن الثامن عشر إلى جانب العديد من الوصفات بما فيها سلطة الكلوسلو أو سلطة الملفوف وهي عبارة عن خليط من الخضار مع المايونيز، الخل والسكر وبعض التوابل المضافة. مكونات سلطة الكلوسلو حبة ملفوف. ثلاث حبات من الجزر. ملعقة صغيرة من السكر. رشة من الملح والفلفل الأسود. نصف كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة واحدة ونصف الملعقة من الخل الأبيض. ملعقتين كبيرتين ونصف الملعقة من عصير الليمون. وعاء واحد أو اثنين. طريقة تحضير سلطة الكلوسلو نغسل ونقشر الجزر ونقطعه لقطع طولية. نغسل أوراق الملفوف جيداً ونقطعها قطعاً طولية. نضع الجزر المقطع والملفوف المقطع في وعاء. ن...

سلطة الأفوكادو تعدّ سلطة  الأفوكادو  من المُقبّلات المُهمّة التي تُقدّم إلى جانب الوجبة الرئيسية؛ لما لها من طعم لذيذ، ويمكن إعداد سلطة الأفوكادو بعدّة طرق سهلة وبسيطة، فمكوّناتها متوافرة في البيت، وأيضاً رخيصة الثمن، ويمكن إعدادها في وقت قصير جداً. أنواع الأفوكادو الصالحة للسلطة ليست كلّ أنواع وأشكال  الأفوكادو  تصلح للسلطات، فالمزارعون حين يزرعون الأفوكادو أحياناً تجد منهم من يرشه ببعض الهرمونات التي تزيد من وزن حبة الأفوكادو، لكن إن تذوقتها تجدها خالية من طعم الأفوكادو الحقيقي، وبالتالي ننصح بتجنب شراء الأفوكادو ذي الحبات الكبيرة؛ وذلك كي لا تفسد السلطة. حبة  الأفوكادو  لذيذة الطعم، وهي نوعان: إمّا حبّة صغيرة أو متوسّطة، فهذه التي يكون داخلها طعم الأفوكادو الحقيقي، وهي التي يُفضّل استخدامها في الأكل، كما أن هناك نوع من الأفوكادو ذي الحبة الطويلة، أيضاً هذا النوع لديه مذاق جيد، وقبل فتح حبة الأفوكادو يجب علينا أن نختار الحبة الطّرية، فإنّ كانت الحبة جامدة لا يمكن طحنها، وإذاً هذه الحبة غير ناضجة بعد، فلا يفضل استخدامها؛ لأنّها ستكون صعب...

سلطة السيزر نوع من أنواع السلطات التي تقدم عادة كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسة في شتى بلدان العالم، تتميز بطعمها ولون مكوناتها المتناسق، إضافة إلى أنواعها المختلفة المتنوعة كالتي يضاف إليها بعض أصناف الدجاج وغيرها الكثير. نقدم لكم لمحة سريعة عن النبذة التاريخية لسلطة السيزر، طريقة تحضيرها، وكذلك محتواها الغذائي: تتعدد المقولات حول مكتشف سلطة السيزر، وأصل نشأتها، لكن أشهر المقولات تعزى لصاحب مطعم سيزر كارديني الإيطالي الذي سميت سلطة السيزر نسبة لإسمه، عاش سيزار في سان دييغو، وقام باكتشاف هذه السلطة عام 1924، والتي انتشر سيطها في شتى بلدان العالم إلى يومنا هذا. مكونات سلطة السيزر الصلصة ملعقة صغيرة فلفل أبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 100 جرام من جبنة البارميزان. 3 فصوص ثوم. 500 ملليلتر زيت زيتون. 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. 10 جرام من الخردل. 3 صفار البيض. حبتان من سمك الأنشوجة. السلطة حبة من خبز التوست متوسطة الحجم. 50 جرام من الزبدة. 180 جرام من اوراق الخس. 50 جرام من جبنة البارميزان. طريقة تحضير سلطة السيزر نقوم بتذويب الزبدة في ص...

السلطات إنّ طريقة إعداد السلطات تتنوّع وتختلف حسب الدول؛ فهي من المقبلات الموجودة بشكل دائم غالباً إلى جانب الأطعمة؛ فهي خفيفة على المعدة، وتُحضّر من الخضراوات أو الفواكه أو المعكرونة  وغيرها من المُكوّنات الطبيعيّة البسيطة، كما يُمكن إضافة قطع الدجاج إليها في بعض الأحيان. سلطة المعكرونة مع الزبادي بالخضار المكوّنات ستّ حبّات من الخيار مقطّعة إلى مكعّبات. أربع حبّات من الجزر، متوسطة الحجم، ومبشورة. خسة أمريكيّة مقطّعة بشكل خشن. أربعة أكواب من  المعكرونة  القصيرة، أصابع أو حرف C. صوص الزبادي: علبتان من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ملعقتان كبيرتان من  المايونيز . ملعقتان كبيرتان من الخلّ. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. رشة من الملح، ورشة من الكمّون، ورشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير اسلقي  المعكرونة  في قدر مملوء بالماء من خلال وضعها مع القليل من الملح على النار حتى تُسلق، ثمّ صفّيها من ماء السلق جيداً ودعيها جانباً حتى تبرد. ضعي كلّاً من قطع الخيار، والجزر، والخس في صحن السلطة واخلطيها معاً، ثمّ أضيفي مقد...

سلطة المعكرونة تعتبر المعكرونة إحدى الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، واشتهرت بشكل كبير في المطبخ الإيطالي إلى أن أنتشرت في جميع البلاد، وأهم ما يميزها إمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق، بالإضافة إلى إختلاف مكوّناتها حسب الرغبة، ومن أكثر الطرق المنتشرة لتحضيرها هي سلطة المعكرونة، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال. سلطة المعكرونة الملونة المكوّنات: نصف كيلوغرام من المعكرونة الملونة المسلوقة، والمخلوطة مع كمية قليلة من الزيت. كوب من الفلفل الملون المقطع إلى مكعبات. كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح. كوب من المشروم الطازج. كوب من الذرة الصفراء. كوب من مكعبات صدور الدجاج المسلوقة. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من المستردة. ملعقتان صغيرتان من الكاتشب. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. معلقة كبيرة من المايونيز لايت. طريقة التحضير: نخلط المايونيز مع الكاتشب، والمستردة، وزيت الزيتون، والقليل من الملح. نقلب المكوّنات جيداً. نضيف الذرة الحلوة، والزيتون، والفلفل الملون، ثم نضيف صدور الدجاج، والمشروم. نقلب المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف المعكرونة بشكل ...